LA FINCA LA RUBIA

I dag kom endelig forsendelsen fra USA med 65 pund råkaffe.

Nicaragua9-1

Og endelig kunne jeg brenne og smake på den nicaraguanske La Finca La Rubia!

Nicaragua8-1

Denne kaffen er produsert på farmen La Finca La Rubia og er fair trade i beste forstand. La Finca er et lite paradis oppe i fjellene  i det ellers fattige Nicaragua. Arbeiderne får anstendig lønn og alt overskudd av produksjonen brukes til å sponse leiropphold for fattige nicaraguanske ungdommer på farmen.

Nicaragua7-1

Kaffe har vært dyrket i Nicaragua siden midten av 1800-tallet og denne kaffen var i tidligere tider regnet for å være spesielt god. Orkaner, politisk uro og borgerkrig ødela mye for kaffeproduksjonen i Nicaragua. Under den kalde krigen innførte amerikanerne importforbud fra landet. Men i dag ser vi et skikkelig comeback for nicaraguansk kaffe. Kaffen er kjent for mild smak med lite syrlighet og aroma av sitrusfrukter, vanilje og nøtter.

Nicaragua6-1

Lukten under brenningen av La Finca La Rubia er bokstavelig talt himmelsk. Dette må bli veldig god kaffe!

Nicaragua5-1

Brent litt inn i andre popping

Nicaragua4-1

Filtermalt med Hario håndkvern

Nicaragua3-1

Klart for trakting

Nicaragua-1

WOW – fantastisk kaffe!