Nå som vinteren har kommet er det ikke lenger så fristende å brenne kaffe på verandaen. Heldigvis har vi en stor garasje som er perfekt til hjemmebrenning 🙂

Trommelen kan ta rundt to kilo råkaffe per brenning

Spydet som tilhører grillens rotisseri settes gjennom trommelen og festes

Vel plassert på grillen er det bare å fyre opp og starte rotisseriet

En motor roterer trommelen jevnt og sakte under brenningen

Hele brenneprosessen tar ofte rundt tre kvarter

Grillen kjøres på full styrke med begge bluss til poppingen starter

Når kjernetemperaturen i bønnene blir 200 grader starter poppingen

Man kan gjerne inspisere bønnene med jevne mellomrom men helst ikke slippe ut all varmen

I forbindelse med andre popping (kjernetemperatur 225 grader) blir det en god del røykutvikling

Den ferdige kaffen legges til nedkjøling i langpanner

Under poppingen kvitter bønnene seg med et tynt skall som blir til bøss blant bønnene

Dette kan forsiktig blåses bort med trykkluft eller sorteres bort manuelt, men det blir lett mye søl. Jeg har derfor laget en prototype på en enkel rensemaskin.

Denne består av et ventilasjonsrør med en rist i bunnen, her sett med bunnen opp

Bønner med bøss fra brenningen fylles på i den andre enden

På toppen festes støvsugerslangen gjennom et lufttett lokk, og støvsugeren startes. Siden bøsset er mye lettere enn bønnene suges dette inn i støvsugeren, mens bønnene blir liggende igjen på bunnen i røret.

Nå er kaffen ferdig til å lagres på vakuumbokser og nytes ved behov!